арахис

Арахис подземный:
1 — нижняя часть растения с цветками, молодыми и зрелыми плодами (бобами);
2 — боб (в разрезе) со зрелыми семенами.

ара́хис (Arachis), род однолетних и многолетних травянистых растений семейства бобовых, масличная культура. Около 30 видов, в Южной Америке. А. подземный, или культурный, земляной орех (A. hypogaea), возделывают во многих земледельческих районах (культура возникла в Южной Америке, Азии и Африке с XVI в., в России известен с конца XVIII в.). Возможный его родоначальник — А. нагорный (A. monticola), произрастающий в горах на северо-западе Аргентины. А. подземный — однолетняя, яровая, влаголюбивая и теплолюбивая культура. Вегетационный период 120—150 сут. После оплодотворения закрыто-цветущих клейстогамных цветков завязь на разросшемся гинофоре (удлиненное цветоложе) погружается в почву, где и развиваются плоды. Лучшие почвы — плодородные лёгкого гранулометрического состава. Семена А. содержат около 60% высококачественного пищевого масла и более 30% белка. Их используют в пищу, в кондитерской промышленности. Зелёную массу скармливают скоту. В СССР небольшие посевы в Закавказье (урожайность до 15 ц, при поливе до 40 ц с 1 га). Сорта: Перзуван 46/2, Закаталы 294/1 и др. Предшественники: удобренные озимые, пропашные. Благодаря азотфиксации А. — ценный предшественник для других растений. Отзывчив на фосфорные (60—80 кг/га Р₂O₅) и азотные (60—80 кг/га N) удобрения. Сеют А. в хорошо прогретую почву. Способ посева широкорядный (междурядья 70 см), норма посева семян 75—90 кг/га, глубина посева 8—10 см. А. слабо поражается болезнями и повреждается вредителями; опасен паутинный клещ.